Sabores de otoño: Disfrutar de las delicias de temporada sin desencadenar ataques de migraña

Por Sara Berkowitz, Asociación de Trastornos Migrañosos (AMD)

Cuando el tiempo se enfría y las hojas empiezan a cambiar, mucha gente espera disfrutar de cafés con especias de calabaza, ponches calientes y todo tipo de dulces. Sin embargo, cuando tienes migraña, algunos de estos alimentos favoritos de temporada pueden tener desencadenantes que acechan bajo la superficie.

La buena noticia es que no tienes por qué renunciar a tus sabores otoñales favoritos. Con elecciones conscientes y unas cuantas estrategias sencillas, puedes saborear los sabores de la estación y reducir al mismo tiempo el riesgo de desencadenar una crisis de migraña.

Cafeína

Incluso antes de que llegue el primer frío del otoño, las bebidas de café con temática de calabaza están por todas partes, y un solo sorbo puede provocar todas las acogedoras vibraciones otoñales. Sin embargo, estas deliciosas bebidas suelen contener cafeína, lo que puede ser un poco delicado. Para algunos, la cafeína alivia los ataques de migraña, pero para otros puede ser un desencadenante. Los efectos de la cafeína varían de una persona a otra, en gran parte debido a diferencias genéticas. Si eres sensible a la cafeína, considera la posibilidad de elegir una versión descafeinada u optar por alternativas como un café con leche de cúrcuma, leche caliente con canela, o un té chai o matcha, que tiene un contenido más bajo de cafeína. Las bebidas elaboradas con cúrcuma y jengibre también ofrecen los beneficios añadidos de las propiedades antiinflamatorias. Con tantas opciones, puedes seguir disfrutando de tus bebidas favoritas del otoño sin riesgo de desencadenar un ataque de migraña.

Receta de leche tibia con canela

Alcohol

Con el cambio de estación, no hay nada como acurrucarse con una bebida caliente como un ponche caliente. Por desgracia, para quienes padecen migraña, el whisky con limón puede no ser la mejor elección. Para disfrutar de esa misma sensación acogedora con una taza caliente, prueba en su lugar un wassail invernal. Esta bebida captura todos los sabores de la estación con zumos y especias y sin el alcohol y los cítricos que podrían desencadenar un ataque de migraña.

Receta casera de Wassail de invierno

Glutamato monosódico (GMS)

A medida que nos adentramos en el otoño y las vacaciones, es fácil pasar por alto los ingredientes ocultos de nuestras comidas reconfortantes favoritas. Un ingrediente que aparece a menudo es el glutamato monosódico (GMS). Aunque se sigue debatiendo si el glutamato monosódico puede ser un desencadenante potencial, la ciencia no es totalmente concluyente. El glutamato monosódico está presente de forma natural en algunos alimentos, por lo que es difícil precisar sus efectos, y las personas tienen distintos niveles de sensibilidad al mismo.

Muchos alimentos básicos para las fiestas -como aperitivos congelados, mezclas de salsas, salsas, mezclas para rellenos y sopas enlatadas- suelen contener fuentes ocultas de glutamato monosódico que pueden afectar a algunas personas. Una buena forma de evitarlo es preparar platos caseros, como las albóndigas de relleno o la sopa de calabaza de la olla instantánea, ¡que sin duda serán los favoritos del otoño!

Receta de albóndigas rellenas

Receta de sopa de calabaza en olla instantánea

Azúcar

Octubre es la estación de los dulces de Halloween. Ya sea la bolsa de golosinas que traen tus hijos a casa después de pedir caramelos o el tentador alijo de la oficina, es difícil resistirse a los caramelos. No pasa nada por comer unos cuantos de vez en cuando, pero ten cuidado de no excederte, ya que demasiados dulces pueden provocar un bajón de azúcar y rápidas fluctuaciones de los niveles de azúcar en sangre, lo que podría desencadenar una migraña.

Para satisfacer tus antojos de dulce de forma más sana, prueba estos brownies proteínicos sin hornear, no contienen frutos secos, gluten, son bajos en azúcar y aptos para la migraña.

Receta de brownie proteínico

Planifica con antelación y prepárate

Para disfrutar plenamente de los sabores otoñales reduciendo el riesgo de desencadenamiento, he aquí algunas estrategias a tener en cuenta cuando asistas a reuniones estacionales:

• Trae tus propios dulces: Prepara tentempiés aptos para la migraña, como magdalenas de calabaza bajas en azúcar o palomitas de maíz caseras especiadas. De este modo, puedes disfrutar de tus platos favoritos de temporada sin preocuparte por los desencadenantes ocultos.
• Mantente hidratado: Bebe sorbos de agua antes, durante y después de disfrutar de caprichos -especialmente los que contienen cafeína o azúcar- para mantener la hidratación y reducir el riesgo de ataque.
• Merienda con inteligencia: Come un tentempié saludable antes de salir para evitar abusar de golosinas azucaradas o que desencadenen el estrés en el evento.

El debate sobre el desencadenante de la migraña

Hay mucho debate en torno a los desencadenantes de la migraña, ya que pueden variar mucho de una persona a otra. No siempre está claro si determinados alimentos provocan realmente un ataque de migraña o si ya estás en las primeras fases de un ataque de migraña y empiezas a desear alimentos específicos, lo que puede complicar nuestra comprensión, como explica la Dra. Anna Pace en un episodio reciente del podcast Spotlight on Migraine, «Qué hay que saber sobre el síndrome migrañoso».

«Realmente es mucho menos probable que el chocolate esté desencadenando el dolor de cabeza, ya que ya estás en el proceso de la migraña, y el ansia forma parte de ese proceso».

Muchas personas se sienten culpables, pensando que comieron algo que desencadenó su dolor, pero la migraña no es algo de lo que puedas culparte.

«Es posible que determinados alimentos sean desencadenantes absolutos, pero eso suele ser más raro», dice el Dr. Pace.

Dado que la migraña es una enfermedad espectral, puede ser difícil encontrar respuestas claras. Lo mejor que puedes hacer es tomar decisiones que sean adecuadas para tu cuerpo.

Disfruta de la temporada

Disfrutar de los sabores otoñales no tiene por qué ser a costa de tu bienestar. Con unas cuantas elecciones meditadas y la planificación adecuada, puedes saborear con confianza tus delicias favoritas de la estación sin preocuparte de desencadenar un ataque de migraña. Tanto si se trata de disfrutar de una acogedora taza de café descafeinado con especias de calabaza, como de preparar tus propios platos de acompañamiento para el Día de Acción de Gracias que sean inocuos para la migraña, o de llevar tus aperitivos favoritos a las reuniones, hay innumerables formas de disfrutar de todos los maravillosos sabores del otoño protegiendo tu salud.

Mantente hidratado, presta atención a los desencadenantes ocultos y no temas ser creativo con tus recetas. El otoño es una época de bienestar, calor y celebración, así que disfruta de cada delicioso momento con menos riesgo de migraña.

Todas las recetas son proporcionadas por El cocinero mareadoAlicia Wolf. A Alicia, autora de libros de cocina y desarrolladora de recetas, le diagnosticaron migraña vestibular crónica en 2016 y eso le cambió la vida. Al poner en práctica una dieta para la migraña y hacer cambios en su estilo de vida, pasó de mareos constantes a días sin síntomas. La Cocinera Mareada es una colección de sus deliciosas recetas que gustarán a todo el mundo, y consejos para cualquiera que sufra migraña. la información de este blog no constituye asesoramiento médico.

La información de este blog no constituye asesoramiento médico. Si tienes alguna duda dietética o relacionada con la salud, habla con tu médico.